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    商用廚房設計與廚房安全

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    商用廚房設計與廚房安全

    發布日期:2021-08-12 作者: 點擊:

      廣州廚房設計應注意的地方:

    廚房是做食物的地方,廚房的安全是廚房生產的前提,而商業廚房的設計、性能和安裝方式與廚房的整體安全密切相關。優秀的廣州廚房設計公司將結合衛生防疫、消防、產品規范和安全管理的綜合要素來規劃廚房設備。

    廚房的環境和功能決定了廚房設備的布局,因此廚房設計必須綜合考慮安全因素。廚房環境相對較差,不能避免水蒸氣、煤氣等對廚房設備的不利影響。因此,在廚房設計中,應考慮設備的防水、防火、耐高溫等功能,必要的設施和措施應跟上。

    廚房工人大多是體力勞動者。一般勞動強度大,工作動作劇烈。應避免人為因素造成的廚房設備損壞、操作失誤、緊急避險等意外情況下的處理方法;設備選擇功能先進、操作方便、安全系數高的符合相關安全規范的廚房設備。

    廣州廚房設計

    廚房設計應符合衛生安全要求。廚房設備大多與食物直接接觸,其衛生安全直接影響消費者的健康。所以盡量避免交叉作業,生熟分開,葷素分類。因此,廚房設備的材料、操作和應用應考慮不對食品造成直接或間接污染。

    食品接觸設備表面應光滑,無損壞和裂紋。設備與食品接觸表面的接縫和角落應易于清潔。設備與食品的接觸應采用無吸附、無毒的材料制成,不應影響食品安全和清洗劑的使用。設備與食品接觸的表面和容易被污染或需要經常清洗的設備表面應光滑、無裂紋、易于清洗和維護。消毒洗滌設施必須經過國家衛生標準認證。

          廣州金品廚具有限公司--專業廚房設備制造商,我司是專業生產廚房設備及通風工程設備廠家,至今已具有多年的生產經驗,成為具有一定實力、管理完善的企業。本廠擁有先進的設備和技術工藝,廚房設備、制冷設備內部結構、外觀造型均經過精心科學設計。是集商用廚房設備研發、制造、銷售、安裝、售后服務,商用廚房工程的整體設計、油煙處理、噪音處理、廢水處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的環保型綜合公司。專為酒樓飯店和黨政機關、學校、部隊等企事業單位廚房提供優質產品、優質工程和優質技術服務

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